crème au citron

La première fois que je l'ai faite, c'était en camping.

Ingrédients:

1 verre de farine

2 verres de sucre

3 verres d'eau

1 citron non traité

3  jaunes d'oeufs + 3 blancs en neige très ferme

Préparation:

Mélanger farine, sucre, eau. Fire chauffer en remuant. Quand c'est épais, ajouter les jaunes 1 par 1 en mélangeant vigoureusement.

Ajouter, jus et zeste du citron. Pocher les blancs en neige dans de l'eau bouillante 30 secondes de chaque côté et servir bien frais