Ingrédients: 500g de farine 2 sachet de levure sèche ou 1/2 morceau de levure fraiche 70g beurre mou 60g sucre 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 1cc de sel 20cl lait Mettre dans le bol du robot (j'ai acheté M cuisine plus chez Lidl qui me satisfait amplement)...
Depuis mon enfance, nous avons mangé des abats sous toutes formes et surtout des "pieds paquets". Voici la recette de ma maman que je fais régulièrement. C'est tout du fait maison. Il m'est arrivé de nettoyer et préparer 4 tripes entières. Je l'ai fait...
Apéritif: vin chaud, terrine de foie gras maison, tarte soleil à la sobrassade Repas: Crudités "bagna cauda" (anchoiade chaude) Plateau de fruits de mer: huitres, moules, oursins, bulots, crevettes sauvages et crevettes tigrées Homard grillé sauce au...
Depuis des années je fais le magret de canard de cette façon et, sur pinterest, j'ai vu qu'on pouvait faire toutes sortes de viandes. Ingrédients: 3 filets mignon de porc gros sel Pour aromatiser: poivre, paprika ou herbes de Provence. Prendre les filets,...
Il est temps de le publier!!! Mais si on ne met pas la date, c'est à refaire quand on veut (j'en ai déjà refait un , un peu différent. Ingrédients: Une base en dacquoise, une crème au chocolat, une couverture en crème au beurre à la vanille. Dacquoise:...
Rien de sensationnel, mais j'ai fait une déco qui me plaisait. Ingrédients: 1 cèleri rave Pour la mayonnaise: 1 oeuf, 1/4l d'huile (j'ai utilisé de l'huile de palme du Cameroun qu'on m'a offerte, on peut mettre de l'huile de tournesol bio ou pas, ou de...
Variante de la tarte soleil. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées pur beurre (achetées prêtes à rouler ou préparée maison) pour garnir: pâte d'olive, pesto de ricotta aux épinards, pesto de roquette, coulis de tomates au gruyère Préparation: Dérouler les...
Réalisée avec mes petites filles de 3 ans et demi. Ingrédients: - pâte sablée - sucre glace, sirop de menthe et de framboises, cacao en poudre pour colorer - vermicelles de chocolat et vermicelles colorés en sucre, petits cœurs en sucre, sucre en petits...
Ingrédients pour un plateau de 30cm sur20cm 8 tranches de pain de mie grand format (nature ou aux céréales) 6 tranches de jambon blanc sans la couenne 3 fromages Kiri crème fraîche à la demande 3 carottes râpées assaisonnées (pas trop sinon ça coule!!)...
Ingrédients pour 6 personnes 250g de lentilles (bios de chez mon producteur) 1 orange + 1 jus d'orange huile d'olive, thym Légumes à rôtir: 1 morceau de courge butternut, une betterave (crue) rouge, de Chioggia ou jaune, 2 carottes, 1 panais, 1 navet...
A la roquette et aux tomates du jardin! Ingrédients pour 4 400g de spaghetti 4 poignées de roquette (salade très parfumée) 2 tomates pas trop mûres (je les aime presque vertes en salade et bien rouges pour les cuire). 150g de copeaux de parmesan Huile...
Recette largement inspirée de celle de Céline, "une abeille en cuisine". Merci pour ses bonnes recettes et idées... Ingrédients: Pour la base biscuitée: 150g de sablés coco ou tout autre biscuit 45g de beurre 2cs de miel Pour l'appareil à cheesecake:...
Ingrédients Pour 12 roulés 1 grosse aubergine ronde 1/2 boîte de fromage à tartiner 2cs de crème fraîche pour détendre le fromage ciboulette poivre Préparation Découper l'aubergine en tranches assez fines. Les faire cuire à sec dans une poêle antiadhésive....
Pour changer des tartines avec du pain.... Ingrédients: 1 concombre 2 kiri 1 filet de truite fumée tabasco pluches de fenouil crème fraîche Réalisation: (rapide) Peler le concombre (un sur deux), couper en rondelles pas trop fines. Prélever des tranches...
Pour 6 personnes,1/4h de préparation, 25mn cuisson Ingrédients: Foie de lapin, "Ventre" de lapin (morceau qui est sous les côtes très maigre et plat) 1 Oignon 1 gousse d'ail, sel poivre, persil 1 œuf. Préparation: Beurrer une terrine, mixer tous les ingrédients...
Voici ma recette largement inspirée D'Elodie (meilleur pâtissier M6) C'est assez long à préparer vu que j'ai aussi fait le praliné. Ingrédients pour la grande plaque du four Pour la dacquoise 180 g de poudre de noisettes 200 g de sucre glace 70 g de sucre...
Merci Mercotte !!! Précipitez-vous sur son blog, les recettes sont extras!!!!! Voici celle-ci Ingrédients pour 40 verrines: 8 poivrons rouges 2 poignées de cerneaux de noix + 40 cerneaux pour le décor 2cc sauce soja 2g d'agar agar Griller au four 4 poivrons...
Ingrédients: pour buffet de 40 personnes 2 kg de blanc de poulet 1- Marinade nature: huile d'olive, sel, poivre 2- Marinade tandoori: 3 yaourts à la grecque huile d'olive jus de citron (maison ou acheté en bouteille, ce que j'ai fait dans ce cas) poudre...
Ingrédients pour 2: 6 figues mûres à point (tombées de mon arbre) 1 fromage de chèvre crémeux (de la chevrière du village) 1 tranche de jambon cru (je n'ai pas encore de cochon quoique.....) 6 cc de miel de lavande (de ma ruche) Préparation 5mn, cuisson...
Ingrédients: -une botte de fanes de radis (vous le savez, je ne jette rien!!!) -1 gousse d'ail (facultatif si on n'aime pas l'ail) -2 cs de pistaches -50g de manchego (fromage espagnol) râpé ou parmesan ou autre, -huile d'olive, sel, poivre Préparation...
Ingrédients: 600g de filets de merlan ou poisson blanc 2 filets de baudroie 3 œufs 400g de crème fraîche sel, poivre, muscade 40 moules cuites 100g de petites crevettes décortiquées Préparation: Hacher le poisson blanc avec 1 filet de baudroie, ajouter...
Ingrédients: 1kg blanc de dinde 3/4 de litre de lait 1 échalote, 1 oignon, 2 gousses d'ail 3 œufs 1 lichette de Cognac 30g de fécule de pomme de terre ou, à défaut, de fécule de maïs Bouquet garni: carotte, laurier, persil sel, poivre 1 gros poivron rouge...
Ingrédients pour buffet de 40 personnes 4kg de petits seiches surgelées (supions chez nous!) Jus de citron huile d'olive, sel,poivre, Préparation: Dégeler les supions, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre le...
Ingrédients: Pâte à la machine à pain pour 2 plaques de four: 500g farine bio 200ml d'eau 1 sachet de levure de boulangerie 1cc sel Garniture: coulis en boîte, tomates fraîches, mozzarella, chèvre, courgettes, chorizo, anchois, gruyère, huile d'olive,...
Ingrédients: 2kg de poitrine de porc fraiche, avec du gras sel, poivre, laurier. Préparation: Enlever la couenne,couper la poitrine en morceaux, enlever les cartilages. Mettre la couenne au fond d'un faitout, les morceaux de poitrine, sel, poivre, laisser...
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