Cèleri rave en salade

Rien de sensationnel, mais j'ai fait une déco qui me plaisait.

Ingrédients:

1 cèleri rave

Pour la mayonnaise:

1 oeuf, 1/4l d'huile (j'ai utilisé de l'huile de palme du Cameroun qu'on m'a offerte, on peut mettre de l'huile de tournesol bio ou pas, ou de pépins de raisins).

Préparation:

Râper le cèleri.

Préparer la mayonnaise. J'ai essayé le mixer plongeant. Mettre tous les ingrédients dans le verre doseur du mixer et mixer fonction turbo. C'est prêt en 2 minutes.

Mélanger au cèleri. Décorer.

Fleurs de carottes, tige de persil, demi olives autour.

Variante: on peut faire une rémoulade en ajoutant 2 cornichons, 2 filets d'anchois et quelques câpres. Le tout haché fin et mélangé à la mayonnaise.