Salade de chou chinois :

Ingrédients : pour 4 personnes

 - 1 chou chinois (pe-tsai) ,                                       

  - 3 tomates confites dans l’huile (en bocal)                                     

Couper en morceaux,  assaisonner  avec  l’huile des tomates confites du vinaigre balsamique, sel, poivre

Le chou chinois fait partie des crucifères, une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif.

Il contient du calcium biodisponible, c’est-à-dire que l’organisme peut bien l’absorber et l’utiliser.