Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
Pour épaissir le jus de cuisson de la blanquette de veau ou d'agneau, je mixe au mixer plongeur l'oignon, les carottes, l'ail, le persil et quelques champignons qui ont servi à la cuisson. Je remets la viande et les champignons restants dans le jus et...
Lire la suiteTapèno en provençal veut dire câpre, donc, pas de tapenade sans câpres. Ingrédients: 100g d'olives noires ou vertes (je prends les miennes ) 5 filets d'anchois au sel ou à l'huile(plus rapide, c'est tout prêt!) 3cc câpres au vinaigre (j'utilise les miennes...
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Ce sont mes préférés, même si le travail est long!!! 1h de préparation environ Pour 8 personnes, temps de cuisson 5mn (farce) 5mn (légumes) four th 6 (210°) 3/4 d'heure Ingrédients : pour la lèchefrite du grand four: 4 courgettes rondes ou 2 longues coupées...
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