Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
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Très rapide 5mn Ingrédients pour 10 petits verres: 30 cs bombées de choucroute crue (celle bio de chez Marcel et fils est excellente) 1 cébette ou oignon doux paprika, sel, poivre huile de pépin de courges (je pense qu'on en trouve aussi en magasin bio,la...
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Ingrédients pour un plateau de 30cm sur20cm 8 tranches de pain de mie grand format (nature ou aux céréales) 6 tranches de jambon blanc sans la couenne 3 fromages Kiri crème fraîche à la demande 3 carottes râpées assaisonnées (pas trop sinon ça coule!!)...
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6 personnes, 10mn de préparation, 10mn cuisson Ingrédients: 3 homards (congelés ou frais, s'ils sont frais, les cuire 12mn pour 400g) 100g beurre 1/2 mangue persil (ou coriandre) sel, poivre Préparation: Faire bouillir les homards, les laisser refroidit...
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Ingrédients: 1kg blanc de dinde 3/4 de litre de lait 1 échalote, 1 oignon, 2 gousses d'ail 3 œufs 1 lichette de Cognac 30g de fécule de pomme de terre ou, à défaut, de fécule de maïs Bouquet garni: carotte, laurier, persil sel, poivre 1 gros poivron rouge...
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Ingrédients: 600g de filets de merlan ou poisson blanc 2 filets de baudroie 3 œufs 400g de crème fraîche sel, poivre, muscade 40 moules cuites 100g de petites crevettes décortiquées Préparation: Hacher le poisson blanc avec 1 filet de baudroie, ajouter...
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Pour 6 personnes,1/4h de préparation, 25mn cuisson Ingrédients: Foie de lapin, "Ventre" de lapin (morceau qui est sous les côtes très maigre et plat) 1 Oignon 1 gousse d'ail, sel poivre, persil 1 œuf. Préparation: Beurrer une terrine, mixer tous les ingrédients...
Lire la suiteC'est notre plat de prédilection pour Noël, mais on peut le manger à toute occasion (à condition d'aimer ça!!!). J'ai trouvé le poisson au supermarché en période de Noël. Je l'ai gardé dans du papier suspendu dehors à cause de l'odeur! Ingrédients : 1...
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