Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
Ingrédients pour 25 gros choux 150g farine 75g beurre 3 œufs 200ml eau 1 pincée de sel Dans une casserole mettre l'eau, le beurre en morceaux, sel. Porter à ébullition, retirer du feu et rajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et dessécher la...
Pour 40 personnes: Apéritif Abricots secs roulés au jambon cru Verrines de poivrons aux noix Velouté de courgettes au bleu Velouté de fanes de navets Pâte d'olives noires Crackers au nori Pizze (tomates fraîches mozzarella, anchois, gruyère, chorizo)...
Très vite fait, très bon. Ingrédients: - 1 fromage de chèvre frais - quelques raisins secs, - poivre - 3 cs de graines de pavot Écraser le fromage de chèvre, mélanger avec les raisins secs coupés en 2, poivrer au goût. Prélever une petite quantité avec...
Nous étions 10 cette année, voici le menu: Apéritif "comme un dessert": - Éclairs à la truite fumée des Cévennes (un régal!) - Madeleines de polenta au chorizo - Truffes de fromage de chèvre - cupcakes truite fumée - sucettes de concombre au chèvre -...
Ingrédients pour 6 à 8 personnes - 1 gros filets de truite fumée ( élevées dans les Cévennes) En réserver quelques tranches pour la déco - 1 chou fleur - 20 asperges vertes (mes préférées) - salade verte (mesclun ou autre) - ciboulette - huile de tournesol...
Nous en avons mangé chez des amis et j'ai reproduit la recette. Ingrédients pour 40 personnes: 1 pastèque de 4kg 2 melons de 1kg environ 200g de fromage feta feuilles de menthe poivre Préparation: Découper le haut de la pastèque (on peut couper en zig...
Ingrédients pour 40 personnes: Olives noires (à la grecque de préférence) ou vertes natures 300g 2 cs bombées d'amandes en poudre huile d'olive à la demande Dénoyauter les olives (c'est le plus long) mixer finement avec la poudre d'amandes et rajouter...
Ingrédients: pour une bonne dizaine de parts 1 beau chou fleur 1 botte d'asperges 1 beau morceau de filet de truite fumée (celle des Cévennes bien sûr!) huile de pépin de raisin, sel, poivre, ciboulette Cuire le chou fleur en bouquets 8mn. Le refroidir...
Très facile et rapide Ingrédients: 1 brique de coulis de tomate 1 oignon, 1 gousse d'ail Huile d'olive, sel, poivre 5 grosses feuilles de basilic Préparation: Faire revenir l'oignon et l'ail, rajouter le coulis, sel, poivre, basilic coupé en petits morceaux...
Ingrédients pour un moule à cake en silicone 4 poivrons rouges 1 fromage de chèvre frais 200g environ sel, poivre, un peu de crème fraîche ciboulettes, paprika Mettre les poivrons entiers au micro ondes 10mn. les peler, bien égoutter, les couper en larges...
Bonjour, Voilà, je me lance ! J’ai promis aux copines de leur donner mes recettes, pourquoi ne pas en faire profiter tout le monde ! Il y a quelques années, on m’a surnommée la reine des salades, c’est tout bête, il suffit de penser à mélanger les ingrédients...
sapins ( sablés en forme d'étoiles glacés au sucre et guirlandes en bonbons) Gâteau en forme de lettre (sablé, crème vanille) Gâteau en forme de lettre (biscuit Joconde ganache au chocolat blanc) Gâteau en forme de lettre (choux crème pâtissière)
sandwich cake Salade toute simple Crudités pour Pâques Salade russe Tête ou comment faire manger des crudités à nos enfants (les miennes les mangent sans problème, mais c'est plus rigolo de faire des tableaux comme Arcimboldo)
Prenez: une pincée de piment, un zeste de joie, une louche de sourires, 500g de bonheur, 1kilo d'amitié, Amalgamez le tout , pétrissez avec amour, conservez ce gâteau toute l'année pour le partager avec ceux que vous aimez. Bonne an née à tous
Ingrédients: 200g beurre 200g sucre 2 jaunes d'oeufs parfum au choix Malaxer le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs pour obtenir une crème. Parfumer au choix de vanille, rhum...
Ingrédients: 2 verres de farine 1 sachet de levure chimique (1/ verre de sucre) pour préparation sucrée 1 verre de lait 1/ verre d'huile 4 oeufs Préparation: Mélanger au fouet tous les ingrédients. Cuire 25mn four th 6
Je n'ébouillante jamais les tomates pour les peler,il suffit de passer la lame d'un couteau en appuyant sans couper, la peau se décolle, on la retire ensuite très facilement
Préparer la recette comme la salade russe classique et rajouter de tout petits morceaux de légumes cuits à l'aigre-doux
Ingrédients pour 1 fond de tarte ou des sablés individuels: 250g farine 1 o euf 125g sucre 1 pincée de sel 125g beurre Mélanger au robot c'est plus rapide, on obtient le "sable". Ajouter le beurre en morceaux. Bien pétrir. Laisser reposer 1h au frais...
Préparer la pâte à truffe (recette dessert). mettre du cacao dans un verre, prélever la quantité voulue avec 2 cuillères à café, mettre dans le verre, donner un mouvement rotatif au verre, la boule devient ronde et s'impreigne de cacao. Retirer avec une...
Tout au champagne Apéritif: Verrines truite fumée ,concombre et mousse de chèvre Crudités à la bagna cauda Repas: Plateau de fruits de mer: huitres de Marennes, crevettes sauvages, bulots Homard grillé au beurre de basilic, céréales en mélange Loup rôti,...
ingrédients: -150g de poudre d'amande -1 gousse d'ail -huile d'olive -sel -du safran en poudre Préparation: Mixer tous les ingrédients, et tartinez ou mangez avec des légumes
Apéritif Poutargue (maison) Anchois à la tomate Terrine de sanglier de Colombey les Belles Entrées: Foie gras ( terrine maison) Coquillages Faisan farci au foie gras et champignons, butternut, morilles , cèpes Salade, fromage Bûche glacée 13 desserts
Mousse de foie gras Taboulé de chou fleur Salade de choucroute Cassolette d'escargots Terrine de fromage de chèvre aux poivrons Filet de bœuf rôti, cèpes, polenta crémeuse, haricots verts Salade, fromages Gaufres à la mousse au chocolat
Matériel: un moulin à café électrique. Ingrédients: sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation: 5mn Mettre du sucre jusqu'au niveau de remplissage du moulin, moudre 1mn environ, verser dans un sucrier avec la vanille en morceaux.
