Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
Préparer la pâte à truffe (recette dessert). mettre du cacao dans un verre, prélever la quantité voulue avec 2 cuillères à café, mettre dans le verre, donner un mouvement rotatif au verre, la boule devient ronde et s'impreigne de cacao. Retirer avec une...
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Ingrédients: 300 g de chocolat noir 100 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 125 g de sucre glace 4 cl de crème liquide cacao en poudre Temps de préparation: 10mn Attente: 2h ou une nuit si on prépare la veille conservation: 10 jours s'il en reste!!! Cassez le...
Lire la suiteIngrédients: Pâte croustillante: 250g farine + une pincée de sel 100g beurre 10cl d'eau sucre en poudre et sucre glace Crème pralinée: Préparer une crème pâtissière (cf dessert) y ajouter 1 tablette de chocolat praliné (genre Pralinoise). Préparer la...
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Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de blettes ou, de préférence un pied de blettes italiennes plus douces. 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 tomates bien mures ou du coulis 2cs de farine 1 verre de lait sel, poivre Préparation: Dans une cocote en fonte,faire...
Lire la suiteIngrédients: tous ceux pour préparer le cake 1 courgette 4 tomates confites à l'huile 1/2 camembert thym Préparer le cake salé (recette dans les basiques), ajouter les autres ingrédients coupés en dés. L'autre jour il me restait 1/2 camembert et, avant...
Lire la suiteIngrédients: 2 verres de farine 1 sachet de levure chimique (1/ verre de sucre) pour préparation sucrée 1 verre de lait 1/ verre d'huile 4 oeufs Préparation: Mélanger au fouet tous les ingrédients. Cuire 25mn four th 6
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Ingrédients pour 6 personnes: 2 courgettes moyennes 1 bâton de chorizo 1 gousse d'ail 15cl de lait 60g de farine 3 oeufs 15cl crème liquide sel,poivre, thym (facultatif) Préparation: Battre les oeufs, incorporer la farine, délayer avec la crème et le...
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Pour 6 personnes Ingrédients: 250 g semoule de maïs 100 g ou plus de gorgonzola au mascarpone (on en trouve en grande ou moyenne surface) Mettre 1l d'eau dans une grande casserole, ajouter la polenta en tournant pour ne pas faire de grumeaux et cuire...
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Préparer une génoise (cf la recette dans les basiques) ,l'imbiber de sirop aromatisé au rhum ou simplement vanillé, la fourrer de crème de marrons maison ou achetée en boîte, la rouler comme un tronc, couper une extrémité ou les 2 et les poser sur le...
Lire la suiteIngrédients: 200g beurre 200g sucre 2 jaunes d'oeufs parfum au choix Malaxer le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs pour obtenir une crème. Parfumer au choix de vanille, rhum...
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