Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
Champagne Verrine de choucroute en salade Foie gras cru Huitres et moules Dips de légumes Crevettes au sirop de safran Magret rôti au four et ses petits légumes Gaufres à la crème de poires
Lire la suiteApéritif Poutargue (maison) Anchois à la tomate Terrine de sanglier de Colombey les Belles Entrées: Foie gras ( terrine maison) Coquillages Faisan farci au foie gras et champignons, butternut, morilles , cèpes Salade, fromage Bûche glacée 13 desserts
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Ingrédients pour un moule flexipan de 38x30 700g de courgettes râpées 1/2 sachet de levure chimique 3 gros oeufs quelques tranches de truite fumée 1 cs de crème fraiche fromage de chèvre frais détendu avec 1 yaourt à la grècque 70g de farine sel, poivre,...
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J'ai trouvé cette recette sur internet et ,comme d'habitude, je l'ai interprétée à ma façon. Pour un moule rectangulaire de 25 x 30 Ingrédients: Feuillantine: 150g chocolat blanc, 160g de crêpes dentelles Crème mousse aux spéculos: crème anglaise: 750g...
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Pour 4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de veau bien fines (si elles sont trop épaisses, les aplatir entre 2 feuilles de papier cuisson) 12 olives vertes dénoyautées 5 filets d'anchois à l'huile ou au sel 2 tranches de jambon cru 8 brins de persil sel,...
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Pour changer des tartines avec du pain.... Ingrédients: 1 concombre 2 kiri 1 filet de truite fumée tabasco pluches de fenouil crème fraîche Réalisation: (rapide) Peler le concombre (un sur deux), couper en rondelles pas trop fines. Prélever des tranches...
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Ingrédients pour un plateau de 30cm sur20cm 8 tranches de pain de mie grand format (nature ou aux céréales) 6 tranches de jambon blanc sans la couenne 3 fromages Kiri crème fraîche à la demande 3 carottes râpées assaisonnées (pas trop sinon ça coule!!)...
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Il est temps de le publier!!! Mais si on ne met pas la date, c'est à refaire quand on veut (j'en ai déjà refait un , un peu différent. Ingrédients: Une base en dacquoise, une crème au chocolat, une couverture en crème au beurre à la vanille. Dacquoise:...
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Rien de sensationnel, mais j'ai fait une déco qui me plaisait. Ingrédients: 1 cèleri rave Pour la mayonnaise: 1 oeuf, 1/4l d'huile (j'ai utilisé de l'huile de palme du Cameroun qu'on m'a offerte, on peut mettre de l'huile de tournesol bio ou pas, ou de...
Lire la suiteIngrédients pour 4 verrines 4 tranches de truite fumée (toujours celle des Cévennes) 1/2 concombre 3 petits chèvres frais, crème liquide huile d'olive, sel, tabasco Préparation: Détailler les tranches en petits morceaux (1 par personne ) Peler et couper...
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