Une gaudineto est, en provençal, un petit repas joyeux. Vous l'avez compris, ce blog sera essentiellement alimenté (c'est le cas de le dire) par des recettes.
Nous étions 10 cette année, voici le menu: Apéritif "comme un dessert": - Éclairs à la truite fumée des Cévennes (un régal!) - Madeleines de polenta au chorizo - Truffes de fromage de chèvre - cupcakes truite fumée - sucettes de concombre au chèvre -...
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Réalisée avec mes petites filles de 3 ans et demi. Ingrédients: - pâte sablée - sucre glace, sirop de menthe et de framboises, cacao en poudre pour colorer - vermicelles de chocolat et vermicelles colorés en sucre, petits cœurs en sucre, sucre en petits...
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Variante de la tarte soleil. Ingrédients: 2 pâtes feuilletées pur beurre (achetées prêtes à rouler ou préparée maison) pour garnir: pâte d'olive, pesto de ricotta aux épinards, pesto de roquette, coulis de tomates au gruyère Préparation: Dérouler les...
Lire la suiteIngrédients pour 6 à 8 personnes - 1 gros filets de truite fumée ( élevées dans les Cévennes) En réserver quelques tranches pour la déco - 1 chou fleur - 20 asperges vertes (mes préférées) - salade verte (mesclun ou autre) - ciboulette - huile de tournesol...
Lire la suiteVoici une nouvelle mixture que j'ai testée hier soir. Ingrédients: - 4 cs d'huile d'olive parfumée aux herbes: thym, romarin, ciboulette, et ce que vous avez comme aromate - 4cs de ketchup nature (pas fait maison je n'ai pas eu assez de tomates au jardin)...
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Comme les cousines d'Italie avec variantes. Ingrédients: entrée pour 6 personnes 1/2kg de courgettes vert clair, jaunes ou ordinaires (c'est moins fin) huile d'olive, sel, poivre, 1cs jus de citron Facultatif: pignons, cacahuètes, amandes Préparation:...
Lire la suiteIngrédients: pour buffet de 40 personnes 10 magrets Découper les magrets en tranches fines, les embrocher en les pliant en 2 et cuire à la plancha
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Ingrédients: pour buffet de 40 personnes 2 kg de blanc de poulet 1- Marinade nature: huile d'olive, sel, poivre 2- Marinade tandoori: 3 yaourts à la grecque huile d'olive jus de citron (maison ou acheté en bouteille, ce que j'ai fait dans ce cas) poudre...
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Ingrédients pour buffet de 40 personnes 4kg de petits seiches surgelées (supions chez nous!) Jus de citron huile d'olive, sel,poivre, Préparation: Dégeler les supions, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre le...
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Ingrédients: 1kg blanc de dinde 3/4 de litre de lait 1 échalote, 1 oignon, 2 gousses d'ail 3 œufs 1 lichette de Cognac 30g de fécule de pomme de terre ou, à défaut, de fécule de maïs Bouquet garni: carotte, laurier, persil sel, poivre 1 gros poivron rouge...
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